我周末回家时,老妈经常会烙拿手的饼给我们吃
临走时把饼和吃的给带了一大包,说我晚上回到家就可以简单对付出一顿晚饭啦(临回家时给不给带吃的是考验是否是亲娘的唯一标准:)
结果有天饿得想马上弄点东西吃时,发现还剩下一大块饼,翻翻冰箱还有卷心菜和胡萝卜,所以就做素炒饼吧!
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步骤 1:
饼切成丝,圆白菜切成丝,胡萝卜切成丝,蒜两瓣切成蒜末;鸡蛋两个打成蛋液,炒熟;
步骤 2:
锅里放炒菜多的油,加入两个干红辣椒爆香,倒入圆白菜丝和胡萝卜丝翻炒几下,带入饼丝继续翻炒,淋入一勺生抽及半勺盐,翻炒,加入炒好的鸡蛋再翻炒几下,关火,加入蒜末拌一下
素炒饼是小时候吃惯了的味道,在起锅时加上一些蒜末就能很增色~
其实这个算是集成了妈妈们的智慧,变废为宝吧,因为小时候食材没有现在这么丰富,但是把最简单的东西细细切成丝,精心调味再掌握好火候,美味的一盘就这么产生啦~