西瓜小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。

• 步骤 2：

  将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。

• 步骤 4：

  将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。

• 步骤 6：

  将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。

• 步骤 7：

  6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。

• 步骤 8：

  将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。

• 步骤 9：

  借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。

• 步骤 10：

  然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。

• 步骤 11：

  将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成。