香辣汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  老抽，生抽，料酒，蚝油，辣椒粉，黑胡椒，香叶，花椒，大料，桂皮，孜然粉……

• 步骤 2：

  把鸡腿用剪刀去掉骨头，用以上材料研制鸡腿，最好一晚上

• 步骤 3：

  如图，少放点老抽，我就是放多了出来色泽不好看，味道还是棒棒哒

• 步骤 4：

  腌制好的鸡腿先裹面粉，再粘鸡蛋液，最后裹上面包糠

• 步骤 5：

  烤箱200度预热，烤箱上下火200度，烤18分钟

• 步骤 6：

  一定要少放点老抽，不然就和我一样咯

• 步骤 7：

  把主面团材料放入面包机（顺序是先液体再面粉，最后放酵母）面包机启动揉面模式

• 步骤 8：

  将汤种材料放入锅中（不粘锅哦）

• 步骤 9：

  开小火不停搅拌到粘稠状态，温度计到65度就好了

• 步骤 10：

  把汤种放入主面团，面包机继续揉面

• 步骤 11：

  揉面15分钟后加黄油，可以轻松柔出手套膜

• 步骤 12：

  揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵

• 步骤 13：

  发酵至俩倍大，用手指蘸面粉戳面团，这个洞不回缩，不反弹就是发酵好了

• 步骤 14：

  用擀面杖排气

• 步骤 15：

  均等分成6份，松弛一会儿盖保鲜膜

• 步骤 16：

  滚圆后放入烤盘，温暖处发酵至俩倍大

• 步骤 17：

  发酵好后，用刷子将蛋液耍在发酵好的面团上

• 步骤 18：

  撒上少许芝麻（熟燕麦也可以）

• 步骤 19：

  200度预热烤箱，上下火180度烤18分钟（上色记得盖锡纸）

• 步骤 20：

  出炉后温热状态用面包到割开面包

• 步骤 21：

  准备汉堡夹馅材料

• 步骤 22：

  鸡蛋煎熟

• 步骤 23：

  一层沙拉，一层生菜，一层西红柿，一层肌肉，一层沙拉，一层奶酪，一层煎鸡蛋，再来一片西红柿

• 步骤 24：

  一层沙拉，一层生菜，一层西红柿，一层肌肉，一层沙拉，一层奶酪，一层煎鸡蛋，再来一片西红柿

• 步骤 25：

  一层沙拉，一层生菜，一层西红柿，一层肌肉，一层沙拉，一层奶酪，一层煎鸡蛋，再来一片西红柿

• 步骤 26：

  一层沙拉，一层生菜，一层西红柿，一层肌肉，一层沙拉，一层奶酪，一层煎鸡蛋，再来一片西红柿

• 步骤 27：

  巨无霸汉堡让你吃到嗨，瞬间觉得肯德基麦当劳就是浮云！