【豆沙红薯饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  烤红薯去皮后压成泥。 因为是利用的余粮，所以没称过烤前多重，只能称一下红薯泥的重量

• 步骤 2：

  红薯泥加面粉揉成团，用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏2个小时。

• 步骤 3：

  将面团分割成6等份，分别滚圆备用。

• 步骤 4：

  取一个面团压扁成厚饼状，中间包入60G红豆沙馅。

• 步骤 5：

  贴着馅料包上来不要包入多余空气，收口捏紧

• 步骤 6：

  表面滚上白芝麻，放在一边用保鲜膜盖好（防止风干）备用。 这个面团略有点粘手，表面滚芝麻除了好看以外也有防粘作用。

• 步骤 7：

  依次包好6个生坯之后醒5-10分钟，取第一个擀开成厚约6mm的圆饼状。

• 步骤 8：

  平底锅内刷油加热，放入擀好的饼坯 （烙第一个饼的时候可以去擀第二个，醒面的时间正好）

• 步骤 9：

  表面喷一些水（就是喷雾剂那种喷嘴），加盖，中小火烙5分钟。

• 步骤 10：

  开盖翻面再喷水，加盖再5分钟即可，成品两面金黄。