米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，可做主食也可当点心，具有独特的风味及较高的营养保健功能。
这次用粘米粉加无铝泡打粉直接做了这一款米发糕，用无铝泡打粉代替酵母粉，无需等待长时间的发酵过程，制作简单，老幼皆宜。
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米发糕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粘米粉 220g
- 糖粉 70g
- 无铝泡打粉 8g
- 黑芝麻 10g
米发糕的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
粘米粉、糖粉、无铝泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。
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步骤 3：
加入200毫升清水。
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步骤 4：
拌匀，调成米浆静置10分钟。
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步骤 5：
模具里面刷一层油。
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步骤 6：
倒入调好的米浆至模具8分满。
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步骤 7：
表面撒黑芝麻。
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步骤 8：
放入已经烧开的蒸锅内。
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步骤 9：
大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.米浆一定要搅匀，不能有颗粒。
2.糖的用量可以按喜好适当调整。
