黄花菜滑牛煲的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合。牛肉逆紋理切片，依次加入盐，淀粉，油抓匀，胡萝卜切薄片，干香菇干黄花菜用冷水泡发，香菇一切两半

• 步骤 2：

  准备姜末蒜末

• 步骤 3：

  石锅用小火加热，倒入油，下入葱段，姜蒜末，翻炒

• 步骤 4：

  炒出香味，加入生抽，蚝油，胡椒粉，糖，翻炒均匀

• 步骤 5：

  加入胡萝卜，炒到软身

• 步骤 6：

  加入黄花菜和香菇

• 步骤 7：

  加入热水(高汤更好)，煮至汤汁滚开

• 步骤 8：

  将腌好的牛肉片一片片铺在面上

• 步骤 9：

  继续煮开，肉变色

• 步骤 10：

  撒上香葱，即可上桌供食

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  特别是冬日里来这么一锅，别提多爽了，有荤有素，连汤连水。