包粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米和绿豆分别装在碗里，加水浸泡6小时。

• 步骤 2：

  五花肉洗干净切片，装碗里。

• 步骤 3：

  肉里加入1匙生抽、1小匙料酒、1小匙耗油，撒入少量的盐和五香粉，用筷子搅拌均匀，腌制至少1小时。

• 步骤 4：

  花生米过水洗一下，用餐巾纸擦干水分，切碎；蒜米去皮，拍扁切成蒜米；泡好后的香菇，过水，切片；虾皮洗干净。将其分别装在碗里，备用。

• 步骤 5：

  粽子叶加入开水浸泡2小时，用干净的软毛刷轻轻刷一下叶子表面，减去根部硬梗部分。再用清水洗干净，装好备用。

• 步骤 6：

  糯米和绿豆分别淘洗干净，倒掉水，一起倒入干净的盆里。

• 步骤 7：

  食用油均匀淋在米粒和豆粒上，用汤匙搅拌均匀。

• 步骤 8：

  锅里加油加热，蒜米倒入锅里，煸炒出香味。

• 步骤 9：

  把虾皮、香菇和花生米一起倒入锅里，煸炒出香味。

• 步骤 10：

  所有食材炒香后，转移到装糯米的盆里，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入生抽，加入耗油和盐，撒上五香粉，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  粽叶折出一个漏斗状，加入米饭，夹入五花肉，包好粽子，用绳子扎紧。

• 步骤 13：

  包好的粽子摆放在盆里。

• 步骤 14：

  粽子放入电饭锅里，加开水，盖上锅盖，定时煮1小时。

• 步骤 15：

  出锅。

• 步骤 16：

  开吃。