芥末米粉拌鸡丝

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芥末米粉拌鸡丝 收藏

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所需食材

  • 琵琶腿 2只
  • 细米粉 1小把
  • 黄瓜 1/2根
  • 豆腐干 1块
  • 生姜 4片
  • 香叶 2片
  • 干辣椒 4个
  • 花椒 1小撮
  • 生抽 15克
  • 仲景小红油 3勺
  • 米醋 15克
  • 鸡汁 5克
  • 白糖 5克
  • 芥末油 10克
  • 小磨香油 15克
  • 白胡椒粉 5克

小贴士

1、仲景小红油经过改良,颜色红亮,但是辣度很轻,如果不能吃辣的,可以适量的少放一些。

2、边拌匀边尝一下咸淡,适量增减盐的量。酱油也带有咸味的。

3、米粉也可以换成干或者湿粉皮,还可以加入喜欢的蔬菜,比如胡萝卜。 也可以加入像海蜇丝、蟹棒丝。

4、鸡腿也可以用鸡胸肉代替,都需要提前煮熟。

明月舞青衣 2017年05月23日发布
收到仲景寄来的香菇酱以及改良过的小红油,断断续续也将7篇作业写好了,但是一直没有写文字步骤。

这几个月比较忙,电脑也来凑热闹似的坏了,也就不想做菜谱、发菜谱,人啊,就是这么懒出来的。

欠的债迟早都要还的,忙里偷闲抽空将文字步骤整理出来吧。积的越多,越不知道如何写。哈哈~

这段时间,有点不务正业。因为膝盖受伤,健身也暂停了,只好在家休养,但是觉得比平时反而更忙了。答应了西安农夫市集帮忙做几期活动,也就把做菜谱、交作业的事先暂时放着了。

上期第一次参加农夫市集,让我对于现如今这个社会食物的安全隐患有了更深的认识。一群只为寻找出最原始的食物的味道的人凑在了一起,举办了一场又一场非常棒的活动,让越来越多的人认识、品尝到纯手工、无化肥、无农药种植出的食材。

也有幸结识了一群小伙伴,一起玩乐、一起谈论、品尝用农户种植的食材做出的美食,每天时间过的飞快又充实。
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