天气越来越热，凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状，用开水焯烫一下，淋上事先调好的酱汁，就可以轻松的完成，上桌了。
仲景的小红油颜色红亮，辣度低，以香辣为主，最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣，还可以另外再加入麻辣油， 一般口味的，这个小红油已经足够了，调出的凉拌菜，色泽红润、油亮，既好看也美味。
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凉拌素鸡 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 素鸡 1根
- 乳瓜 1根
- 青椒 1根
- 仲景小红油 30克
- 生抽 10克
- 花椒油 10克
- 香油 10克
- 香醋 10克
- 白糖 3克
凉拌素鸡 的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。
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步骤 2：
素鸡切条状。
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步骤 3：
锅里烧开水，放入素鸡，焯烫一下，捞出沥干水份。
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步骤 4：
焯烫好的素鸡，放入碗里。放入生抽。拌匀。
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步骤 5：
依次放入仲景小红油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖
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步骤 6：
拌匀。
小贴士
1、素鸡也可以切成片状，都需要焯烫一下，去掉豆腥味。
2、如果不喜欢吃辣，可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣，可以另外再放入一些麻辣味中的油。
