戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋白分开

• 步骤 2：

  蛋黄打匀加入10克细砂糖打匀、加入纯牛奶拌匀、加入色拉油拌匀、最后加入低粉拌匀成无颗粒状态

• 步骤 3：

  蛋白加入细砂糖和几滴柠檬汁（或者用白醋）打发至蓬松可拉勾丝（40克细砂糖分三次加入蛋白打发）

• 步骤 4：

  打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里从下向上的拌匀，（不要打圈搅拌）

• 步骤 5：

  拌匀的面糊倒入模具中轻轻振几下振出大气泡，放入烤箱中层上下150度烤40分钟即可

• 步骤 6：

  八尺的模，第一次裂了

• 步骤 7：

  倒扣出来的样子帅气一点

• 步骤 8：

  小美女的下午茶点

• 步骤 9：

  超级松软

• 步骤 10：

  开始吃了