松子桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。

• 步骤 3：

  鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。

• 步骤 4：

  锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。

• 步骤 5：

  重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。

• 步骤 6：

  淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。

• 步骤 7：

  将松子撒在鱼身上即可。

• 步骤 8：

  完成。