小贴士

1.鲫鱼虽然味道鲜美，但是刺比较细小，熬汤的时候，最好不要把它熬碎了，否则小刺进入汤中，影响进食，尤其是给小孩子，更要注意。为了避免把鱼煮散，可以事先煎定型，如还不放心，可以用干净纱布装好再放入锅内熬煮。
2.豆腐鲫鱼汤中，加入家乐鸡粉，融化进汤中，大大提升鲜度，带来鲜美香醇的滋味体验。建议在最后临出锅前放入。