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红烧肉收藏
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所需食材
- 带皮五花肉 500克
- 腌料
- 盐 少许
- 淀粉 1/2茶匙（3克）
- 调料
- 八角 1个
- 桂皮 2克
- 酱油 2汤匙
- 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1块
- 冰糖 20克
- 姜片 5克
- 葱段 5克
- 料酒 2汤匙
- 油 2汤匙
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出。
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步骤 3：
锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。
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步骤 4：
然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水。
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步骤 5：
加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠。
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步骤 6：
最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。因浓汤宝的加入，使得浓醇的酱汁更易附着在肉上，鲜香多汁，令人胃口大开。
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步骤 7：
尽情享用美味吧~
小贴士
1.红烧肉在烧制过程中，要注意火候的把握，小火慢熬，并注意汤汁不要收的太干，避免糊锅。
2.浓汤宝的加入，令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁，酱汁浓郁诱人，教人胃口大开。
红烧肉是一道经典的家常菜，记忆里妈妈经常做给我吃，一块块裹满了酱汁的肉，肥而不腻，滋浓味醇，让人一口接一口，根本停不下来，这份美味至今仍难以忘怀。如今，我也想重新演绎这道经典好菜，并且发现了更加美味的诀窍，大家都赶紧行动吧。
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