微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蚂蚁上树收藏
浏览 95181
收藏 1650
所需食材
- 龙口粉丝 一扎（200g）
- 猪肉末 50g
- 杭椒 两个（10g）
- 红椒 一个（5g）
- 油 一汤匙（15ml）
- 葱 半把（4g）
- 姜 小半块（10g）
- 蚝油 两汤匙（30ml）
- 生抽 一汤匙（15ml）
- 郫县豆瓣酱 一汤匙（15ml）
- 家乐鸡精 半茶匙（2g）
- 水 半碗（100ml）
蚂蚁上树的做法步骤
-
步骤 1：
粉丝用冷水浸泡20分钟左右，捞起沥干。青红椒切末，葱姜切末。
-
步骤 2：
热油锅倒入猪肉末炒至变色，加入葱姜末翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、家乐鸡精炒匀，口感更加浓郁鲜美。
-
步骤 3：
加水，放入粉丝煮一下。
-
步骤 4：
水快干时翻炒收汁，加入青红椒末翻炒。
-
步骤 5：
让粉丝均匀吸收酱汁，出锅装盆。
小贴士
1 炒粉丝时注意不要炒干、炒糊，炒得软软的最好吃。
2 郫县豆瓣酱含有盐分，可不用再另外放盐。
3 家乐鸡精可大大提升鲜度，使猪肉末醇香可口
蚂蚁上树就是肉末炒粉丝，但是对于百菜百味的川菜而言，一家一个味儿，那怎么做才能好做又不出众呢？那么食材和调味料的选择就有讲究了：龙口粉丝搭配正宗的郫县豆瓣酱，加上醇香入味的猪肉末。这么简单的菜肴，却富含营养，吃饱吃好，价格不高，哇塞，完美！
热门菜谱
