荞麦司康（8个）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶跟酵母混合，搅拌均匀待用。

• 步骤 2：

  低粉跟荞麦粉混合，用手充分抓匀。

• 步骤 3：

  加入砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  分三次加入菜籽油，每次都用手抓拌均匀，没有干粉即可。加入25g蔓越莓干，拌匀。不要过分揉搓，以免影响口感。

• 步骤 5：

  抓拌好的面捏成团状，盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 6：

  直至原来面团的1.5倍大，发酵完成。

• 步骤 7：

  案板上散少许低粉（分量外），擀成长20，宽10的长方形。

• 步骤 8：

  纵向三折。

• 步骤 9：

  横向对折。

• 步骤 10：

  用擀面杖擀成长15cm宽8cm，厚1.5cm的长方形。用刮刀切成8等份，放在烤盘中摆放整齐。

• 步骤 11：

  表面刷层纯牛奶（分量外）。

• 步骤 12：

  烤箱预热至195度，焙烤模式，中层20-24分钟，表面金黄即可。

• 步骤 13：

  外壳酥香。

• 步骤 14：

  内里松软。