辣烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  郫县豆瓣酱，花椒，葱姜～～

• 步骤 2：

  一半姜拍散，加水烧开，猪蹄洗干净放入焯水，放入白酒，不盖锅盖，煮两分钟，捞出，控干！另外一半切片，葱切段～～～

• 步骤 3：

  锅里放油，把猪蹄放入小火炒至微黄起泡，捞出来备用～～～

• 步骤 4：

  油锅里放入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色，放入白糖继续炒一下～～～

• 步骤 5：

  猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱，放入八角，花椒，葱姜蒜，一起炒出香味，记住是中火哦～～

• 步骤 6：

  加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水，淹没猪蹄～～

• 步骤 7：

  大火烧开，小火闷一个小时，放盐～～～

• 步骤 8：

  大火收汤，放入鸡精即可～～～

• 步骤 9：

  享受美食吧～～～