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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。
步骤 3:
豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用。
步骤 4:
将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟。
步骤 5:
将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟。
步骤 6:
最后加入盐、家乐鸡粉调味,撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白,因为加了家乐鸡粉,更加鲜香滑嫩,美味可口。
步骤 7:
鲜美香醇的鱼汤就做好啦~
1.鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸,在片鱼片时,要掌握技巧,如果自己不能独立完成,不如请商家代劳。此外在煮汤的过程中慎用大火,火太急有可能会把鱼片弄碎,影响口感。
2.鱼片豆腐汤中,加入家乐鸡粉,融化进汤中,大大提升鲜度,带来鲜美香醇的滋味体验。建议在最后临出锅前放入。