抹茶提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做抹茶糖浆，碗中放入抹茶粉

• 步骤 2：

  加入细砂糖

• 步骤 3：

  然后分次倒入热水，目的是为了溶解抹茶粉与细砂糖，并且打散抹茶粉的结块，所以热水不能一次性加太多

• 步骤 4：

  先加入少量，搅拌

• 步骤 5：

  再缓慢加入剩余的使抹茶粉与细砂糖充分溶解，搅匀，然后放温

• 步骤 6：

  在温热的抹茶溶液中倒入朗姆酒或者白兰地，抹茶糖浆就做好了，放入冰箱中冷藏备用

• 步骤 7：

  接着分离蛋黄与蛋清

• 步骤 8：

  蛋黄中加入细砂糖

• 步骤 9：

  用打蛋器打发至细砂糖溶解，蛋液颜色变浅泛白

• 步骤 10：

  加入原味酸奶，我用的是自制酸奶，有一点凝固，不是很稀的那种

• 步骤 11：

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  然后加入马斯卡彭奶酪

• 步骤 13：

  用打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 14：

  将淡奶油打发至六分发

• 步骤 15：

  加入到奶酪糊中

• 步骤 16：

  继续搅拌均匀

• 步骤 17：

  然后打发蛋清，蛋清中加入细砂糖

• 步骤 18：

  打发至刚好能拉出大弯钩的湿性发泡

• 步骤 19：

  分次将奶酪糊加入到蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 20：

  这是第二次加入

• 步骤 21：

  拌匀后继续加第三次

• 步骤 22：

  这是最后彻底翻拌均匀的状态

• 步骤 23：

  接下来开始装盒 摆放三块手指饼干

• 步骤 24：

  取出冷藏好的抹茶糖浆，刷满刷透

• 步骤 25：

  然后铺一层奶酪糊盖住手指饼干

• 步骤 26：

  然后再重复铺手指饼干，刷满抹茶糖浆（这一步忘记拍了） 摆好手指饼干后，再铺上奶酪糊，抹平，放入冰箱冷藏

• 步骤 27：

  吃之前撒上抹茶粉，就完成了

• 步骤 28：

  成品图

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  冷藏后开吃

• 步骤 31：

  成品图

• 步骤 32：

  今天儿童节。送大家一个小王子