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滋补瘦竹荪汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 竹荪 8克
- 羊肚蘑 4克
- 枸杞 若干
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 当归 2克
- 丹参 2克
- 肉桂 2克
- 盐 适量
- 越南鱼露 适量
滋补瘦竹荪汤的做法步骤
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步骤 1：
1、温盐水泡发新鲜的竹荪干20分钟，去头去尾，备用，羊肚蘑反复冲洗几遍后，温水泡发，羊肚蘑的水建议之后倒入砂锅一起炖食哦。
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步骤 2：
2、泡好的竹荪白白胖胖，看着就想咬一口
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步骤 3：
砂锅添水，放当归，丹参、肉桂，一起烧开，而后将备用竹荪、泡发好的羊肚蘑、枸杞一起放入砂锅，倒适量料酒提味，烧开后小火炖煮30分钟即可。
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步骤 4：
出锅盛到碗里，放点黑胡椒粉，葱花和越南鱼露，好个鲜美
小贴士
菌类与鸡肉、排骨、猪蹄都可以一起炖食，如果加肉类，建议提前将肉类高压炖好，在用炖肉的汤倒砂锅一起煲菌类会更加美味哦～
竹荪有“菌中皇后”、“草八珍”之美誉，听着名字便知它的可贵食用价值，男女老少皆可，它香味浓郁，滋味鲜美，有滋补固肾，益气补脑，宁神健体，润肺止咳，清热利湿的作用，它还保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称“刮油”。云南苗族人患癌症几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一起泡水食用有关，现代医学研究表明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
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