自制豆沙馅绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆加入清水浸泡一晚，其间多次换水。

• 步骤 2：

  将泡好的绿豆淘洗干净，蒸锅中垫上纱布，倒入泡好的绿豆摊开，大火烧开，转中火蒸50—60分钟。

• 步骤 3：

  蒸绿豆其间准备好辅材。白糖80g，麦芽糖60g，黄油和玉米油各45g（可以混合），抹茶粉5g。

• 步骤 4：

  绿豆蒸好后倒入容器里，压碎，加少许水用料理机打成糊状。(水不能加多，能打动即可，多了不好炒)。

• 步骤 5：

  这是料理机打好的绿豆糊。

• 步骤 6：

  不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油和玉米油。

• 步骤 7：

  黄油融化后倒入打碎的绿豆泥，不停翻拌让绿豆沙充分吸收油分。

• 步骤 8：

  绿豆泥炒的略干时，倒入白砂糖、麦芽糖，继续不停的翻炒。

• 步骤 9：

  直到形成绿豆面团。

• 步骤 10：

  面团分成两份。

• 步骤 11：

  一份加入抹茶粉拌匀。

• 步骤 12：

  抹茶的颜色要揉均匀，两个颜色的绿豆团就做好了。

• 步骤 13：

  将绿豆团分成大小差不多18g左右的小剂子，

• 步骤 14：

  小剂子压扁，放入8g左右的豆沙馅。

• 步骤 15：

  包包子一样包起来。

• 步骤 16：

  封口朝下放置。

• 步骤 17：

  模具上抹一点油，放入模具压成漂亮的图案即可！

• 步骤 18：

  压成型的原味绿豆糕。

• 步骤 19：

  抹茶味绿豆糕。

• 步骤 20：

  全部成型后的原味绿豆糕！

• 步骤 21：

  全部成型后的抹茶味绿豆糕！

• 步骤 22：

  两个放一起视觉冲击，漂亮~

• 步骤 23：

  包装好一点都不比外卖的差哦~