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步骤 1:
看一下主料
步骤 2:
油锅烧热,油稍多一些。放入肉末翻炒至变色
步骤 3:
加入朗姆酒。(家里没有料酒了,就用这个代替,)这个状态可以加酱。
步骤 4:
甜面酱,大概200g
步骤 5:
海鲜酱100g
步骤 6:
豆瓣酱50g
步骤 7:
加入100g糖。再加少量水,翻炒均匀
步骤 8:
稀糊状态,出锅
步骤 9:
盛入干燥容器内
步骤 10:
明天可以做鸡蛋卷饼啰
这个酱的比例是我自己配的,里面的量没有那么精确,只是大约。可以根据自己口味调节。三个酱中最咸的是豆瓣酱、最鲜的是海鲜酱,甜面酱是主要的。根据自己喜好替换成辣酱,做成辣味的。糖是必放的,不要觉得多。使用朗姆酒是因为家里没料酒,不必纠结。想要酱稀薄些的话多加些水便可。