亚麻籽小餐包～可以手撕哦的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有食材混合在一起。

• 步骤 2：

  注意干酵母不要直接接触盐和糖，以免影响酵母活性。（如果用黄油代替橄榄油，需要将面团揉到出筋性再加入黄油。）

• 步骤 3：

  这次用厨师机揉的面，先开低速（1档）搅拌2分钟，在转中低速（2档，共6个档）揉12分钟左右。

• 步骤 4：

  揉面过程中 可以停下来松弛5分钟左右再揉，这样有助于达到拉膜状态。

• 步骤 5：

  最终面团可以拉出大片的薄膜即可。

• 步骤 6：

  面团放在温暖湿润的地方，盖块湿布发酵到2倍大，手指沾上面粉，戳一个洞，洞不回缩，面团不塌陷就说明发酵好了。（冬天可以在烤箱里放一碗热水，放烤箱发酵）。

• 步骤 7：

  8寸的圆模防粘处理：模具里先涂一层油，再撒上一层面粉，抖掉多余的面粉备用。发酵好的面团均分成8份，每份70g左右，搓成小球，放入模具。

• 步骤 8：

  再次放在温暖处，盖块湿布发酵到2倍大。

• 步骤 9：

  烤箱预热上火150度，下火170度，放中下层，烤20分钟左右。

• 步骤 10：

  可以手撕的小餐包～