费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  将三种粉混合过筛。

• 步骤 2：

  将黄油均匀涂抹于模具上，用手捏着涂每个角落哈。可以做5个的量。

• 步骤 3：

  将黄油放入锅中，电磁炉300w加热

• 步骤 4：

  待黄油熬至焦化黄油时关火散热。

• 步骤 5：

  用手动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡沫泡。

• 步骤 6：

  白糖分两次加入，第一次加入后抽打至白糖融化然后再加入剩余白糖和蜂蜜。

• 步骤 7：

  搅拌至白糖融化。

• 步骤 8：

  加入过筛的三种粉

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  将粉筛放置在面糊上，粉筛上垫厨房湿巾

• 步骤 11：

  将散热至温热的焦化黄油倒于厨房纸巾上

• 步骤 12：

  待黄油过滤入面糊中

• 步骤 13：

  将面糊与黄油搅拌均匀后倒入模具，轻震模具排气。5个的量，每个不用倒太满免得倒出来。

• 步骤 14：

  放入烤箱175摄氏度烤12-15分钟（烤箱提前带烤盘预热）

• 步骤 15：

  失败作品。开裂了π_π 应该放在烤箱底层，不要放上层。