蔓越莓&葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  ）准备食材

• 步骤 2：

  ）把牛奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀后，再加入80克糖粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  ）电磁炉低温边搅拌边把糖粉化开，注意牛奶不能烧开。

• 步骤 4：

  ）待牛奶混合液体完全冷却了，倒入蛋黄液，搅拌均匀。（一定要等牛奶冷却，不然蛋液会变成熟蛋花

• 步骤 5：

  ）将15克低筋粉过筛至牛奶蛋液里，搅拌均匀直至没有面粉大颗粒

• 步骤 6：

  ）再将牛奶蛋液过筛，把面粉坨坨过滤掉，就这样蛋挞液体也就调好了。

• 步骤 7：

  ）冰箱取出蛋挞胚，常温解冻15分钟，蛋挞胚内放入少许蔓越莓干，再用勺子倒入已调好的蛋挞液，每个蛋挞胚内装8分满，以免烤的时候蛋液膨胀溢出来，不美观。

• 步骤 8：

  烤箱上下火调至200度，提前预热烤箱10分钟后，打开烤箱再把装好蛋挞液的蛋挞胚放进烤箱中下层，上下火和预热烤箱是的温度一样是200度，时间为22-25分钟。

• 步骤 9：

  ）25分钟后将蛋挞从烤箱取出，就这么简单，美美香腻的蛋挞就做好啦--