苦瓜炒蛋—苦瓜这样炒不苦，你get到了吗的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵面对半切开。 用勺子将中间的瓤和籽去掉，紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。 然后切片，撒适量盐腌15分钟左右。

• 步骤 2：

  一瓣大蒜切片。

• 步骤 3：

  腌好的苦瓜倒掉水，用清水冲洗两遍。

• 步骤 4：

  沸水中放少许盐焯一下水。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散加少许盐搅匀。

• 步骤 6：

  炒锅倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒成大块蛋饼。

• 步骤 7：

  再倒入适量植物油爆香蒜片，放苦瓜片大火翻炒。

• 步骤 8：

  放入蛋饼继续翻炒一会儿。 尝一下咸淡再调入适量盐即可关火（咸淡合适就不用放了，蛋液里和腌苦瓜的时候都有放盐）。

• 步骤 9：

  成品。

• 步骤 10：

  成品。