芸豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把冰糖粉碎。

• 步骤 2：

  芸豆提前检出坏豆、冲洗干净后冷水泡发一夜（白芸豆相对比较难泡发，最好泡的时间长一些，我泡了12+小时）。 泡好的白芸豆去皮。 去皮后的白芸豆重新冲洗一下，去掉残留的皮渣

• 步骤 3：

  去皮的白芸豆添加大约2倍量的水，大火煮开，小火煮1小时左右，关火后又焖了半小时

• 步骤 4：

  .红豆提前检出坏豆、冲洗干净后冷水泡发一夜。

• 步骤 5：

  泡好的红豆添加大约2倍量的水，大火煮开，小火煮40分钟左右。 煮至红豆变软后，放入适量的冰糖（甜度以个人口味来添加），小火煮至冰糖溶化即可关火。

• 步骤 6：

  用料理机将红豆打成红豆沙。用平底锅，锅底放少量的的油，放入打好的红豆沙大火烧开转小火，期间需要不停的搅拌，将红豆沙的水分炒到差不多干。

• 步骤 7：

  用料理机将白芸豆打成白芸豆糊。 平底锅，锅底放少量的的油，放入打好的白芸豆糊和适量的冰糖大火烧开转小火，期间需要不停的搅拌，将白芸豆糊的水分炒到差不多干。（如果炒完觉得不够干可以重新炒制一次，如果觉得炒的太干了可以少加点水重新炒一次。） 炒好的白芸豆泥放入容器备用

• 步骤 8：

  50克的月饼模具，用厨房秤取25g的芸豆泥和25的红豆沙，芸豆泥拍成饼做皮，红豆沙团成团做馅。 2.小心的将红豆沙包起来，团成球。 3.放入提前刷了油的月饼模具里，按平。

• 步骤 9：

  脱模，漂亮的芸豆糕做好。

• 步骤 10：

  棉密细腻的芸豆糕

• 步骤 11：

  脱模，芸豆糕做好。

• 步骤 12：

  因为完全无添加很怕放不住，立马包装好给朋友送过去了几个。