金砖吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料混合后用后油法揉至扩展阶段放入冰箱冷冻30分钟，期间将黄油切块放入保鲜袋中擀成正方形，然后用十字裹油法将黄油包入面团中；

• 步骤 2：

  将面团擀开成长条状；

• 步骤 3：

  完成1次三折，然后放入冰箱冷藏20分钟后拿出来重复一次三折，之后放入冰箱冷冻20分钟；

• 步骤 4：

  将面团擀开，厚约2cm，然后用切割成9份长条，

• 步骤 5：

  3个一组编辫子，两头捏紧；

• 步骤 6：

  将3条辫子分别两头朝下对折后放入吐司盒子里进行发酵；

• 步骤 7：

  发酵完成后，表面刷蛋液；

• 步骤 8：

  烤箱预热190°，下层上下火，时间35分钟。