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步骤 1:
牛肉洗净切薄片,先放入油和盐腌制15分钟,再放入生粉,腌制5分钟左右。
步骤 2:
尖椒,蒜瓣豆豉放入油锅里翻炒出香味,倒入牛肉迅速翻炒,炒至牛肉变色,倒入一点生抽,再炒5分钟即可起锅。
1.牛肉要买可以煎的那种,这样的牛肉炒起来才不会那么韧2.油和生粉不要同时放3.横切牛羊竖切猪,切牛肉的时候要横着把牛肉的纹路切片,不要顺着纹路切。
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