原味萨其马的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，泡打粉放入面包机，开启和面程序

• 步骤 2：

  揉匀，揉成湿润的面团，如图所示黏软状态

• 步骤 3：

  面板上撒上玉米淀粉，揉圆，松弛15分钟

• 步骤 4：

  分成两份擀成0.2cm的薄片

• 步骤 5：

  切成条状，（一定要切细一点，我这个有点粗了）

• 步骤 6：

  撒上玉米淀粉，防止粘黏

• 步骤 7：

  过筛，筛出多余的玉米淀粉

• 步骤 8：

  锅中放入玉米油烧至150度左右，将胚条分次投入油锅里炸成金黄色（如果觉得油温不好把握，可以先扔一条胚条到油锅里试试，如果胚条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）

• 步骤 9：

  炸至金黄色备用

• 步骤 10：

  开始煮糖浆，将细砂糖，水，麦芽糖放入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫

• 步骤 11：

  继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度，如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，稍稍冷却后，糖浆能扯出细线，就说明熬好了。

• 步骤 12：

  将糖浆倒入炸好的胚条中，撒上少许白芝麻，趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条蘸上糖浆

• 步骤 13：

  倒入不粘烤盘中，用手掌把胚条压实，要趁温热时操作，不然凉了就硬了哦！

• 步骤 14：

  等萨其马完全冷却后，脱模切成小块即可

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  好吃

• 步骤 17：

  棒棒哒