自制冰淇淋（蔓越莓）的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合

• 步骤 2：

  蔓越莓干提前开水泡发

• 步骤 3：

  鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散

• 步骤 4：

  加入60g糖粉，挤入五滴柠檬汁，打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌好的蛋黄糊在加入牛奶，在搅拌均匀后，倒入奶锅加热，边加热边搅拌，微开后关火放凉

• 步骤 6：

  淡奶油倒入碗里，加入剩余的糖粉，打蛋器打发到出现纹路即可，在倒入蛋黄糊搅拌均匀，冰箱冷冻到半凝固状态（约1-1.5小时）

• 步骤 7：

  拿出来冷冻半凝固状态冰淇淋液，在加入浸泡好的蔓越莓干，搅拌均匀，放置冰箱继续冷冻

• 步骤 8：

  冻好了可以拿出来挖出球，挤上巧克力酱（或者你喜欢的果酱）放上水果装饰