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剁椒香菜拌茄条收藏
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所需食材
- 长条茄 2根
- 剁椒 1大勺
- 香菜 2根
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 油盐 适量
剁椒香菜拌茄条的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
将茄子切成长条后放入保鲜盒中， 加盖放入微波炉中打四分钟；
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步骤 3：
拿出来倒入碗中，
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步骤 4：
加入味精鲜和香醋；
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步骤 5：
加入蒜末和香菜；
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步骤 6：
最后放入一大勺剁椒， 拌均匀即可盛入盘中。
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步骤 7：
端上桌了。
小贴士
1 剁椒和味极鲜都有一定的咸味， 就无须放盐了； 2. 茄子可以放入微波炉中打熟，也可以蒸熟。
今天我就给大家推荐一道清爽的凉拌小菜---剁椒香菜拌茄子， 这菜不用开火， 不用一滴油， 还不加盐，但味道却一点不打折。先选用适合凉拌的长条茄， 切成细长条后就可放入微波炉中打熟了，这样不用开火无油烟；做熟的茄子， 拌入香菜、蒜末、蒸鱼豉油和剁椒等调味料， 由于蒸鱼豉油和剁椒都含比较大的咸味， 因此连盐都省了。这是我家夏日餐桌经常会出现的一道家常小凉菜，口感香鲜软嫩，非常的好吃。
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