芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干刮掉夹心

• 步骤 2：

  2、饼干装入保鲜袋，用擀面杖将其碾压碎；

• 步骤 3：

  3、取4片吉利丁片放入水中浸泡、黄油隔水融化；

• 步骤 4：

  ​4、将饼干碎装入容器中，注入融化的黄油并拌匀；

• 步骤 5：

  5、伴有黄油的饼干碎放入模具中；

• 步骤 6：

  6、用擀面杖将其压实，放入冰箱冷藏至凝结；

• 步骤 7：

  7、泡软后的吉利丁片从水里捞出并挤干水分，放入60克牛奶中，隔水将它融化；

• 步骤 8：

  8、芒果洗净后去皮，取果肉并切块；

• 步骤 9：

  9、400克芒果肉与15克牛奶放入祈和电器 s3破壁机里打成果泥；

• 步骤 10：

  10、融化的吉利丁片注入到大容器里，并将芒果泥注入；

• 步骤 11：

  ​11、边注入边拌匀做成芒果糊；

• 步骤 12：

  12、淡奶油隔冰水用电动打蛋器低速打发；

• 步骤 13：

  ​13、稍不小心，打过了一点点；

• 步骤 14：

  14、将芒果糊与打发的淡奶油混合成慕斯糊；

• 步骤 15：

  ​15、慕斯糊注入有饼干底的模具里，继续冰箱里冷藏4小时；

• 步骤 16：

  ​16、剩下的一张吉利丁片继续隔水融化；

• 步骤 17：

  ​17、取50克芒果肉，用手提电动搅拌器打成果泥；

• 步骤 18：

  18、融化的吉利丁片分次与芒果泥混合；

• 步骤 19：

  ​19、将其注入成型的慕斯中，继续放入冰箱中冷藏至凝固做成镜面；

• 步骤 20：

  20、巧克力隔水融化成酱

• 步骤 21：

  21、芒果慕斯从冰箱里取出，用电吹风轻微吹其模具外表，让它脱模；

• 步骤 22：

  22、巧克力酱装入笔中，随性画出自己喜欢的图案。