自带腮红好气色,一言不合就蒸汤!

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所需食材

  • 猪状元黑毛猪精腿肉 200G
  • 姜片 数片
  • 葱花 少许
  • 清水 适量
  • 炖盅 一个

小贴士

蒸汤讲究“清润滋补”瘦肉要选黑毛土猪的小腿肉,片掉表面的一层白色筋膜,剩下的是纯瘦肉,即使长时间隔水蒸,肉质仍然嫩滑可食,没有粗韧的口感,适合春夏清补。

水量 以水∶料=2∶1最佳
如果选择隔水蒸,火候全程必须猛火。

孤独的小鲜肉 2017年05月27日发布
经过多年实践,发现芸芸众剧种中,tvb剧的下饭功效特别好。最可怕的地方在于,不仅让你吃的时候香,还能让你不吃的时候饿!这种一言不合就开吃的戏码也是害苦了我等喝凉水都发胖的凡人!

对减肥又爱美的MM来说,吃肉不如喝汤,煲汤不如蒸汤!“隔水”的蒸汤品质最高:将原料初加工后放入汤盅,倒入宽水,加盖放入蒸箱隔水蒸4小时以上,食用时再调味。

通过炖盅外的高温蒸汽,间接使盅内温度升至沸点,将原料的精华全部逼入汤中,即使蒸再久,汤色依然清澈,味道异常甘甜,全无老火汤的混沌之感。这种美容汤低脂又健康,自然再好不过啦!
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