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步骤 1:
取一颗鸡蛋的蛋黄,用任何你会的手法 比如两枚蛋壳来回倒;比如用勺子直接取 再比如用蛋黄分离器;总之我们只需要一枚蛋黄
步骤 2:
将蛋黄打成蛋液
步骤 3:
准备蛋黄两倍量的温水,缓缓的倒入蛋液中,搅拌均匀 宝餐提示:温水就是大人喝起来舒服,用手指试温不烫的水
步骤 4:
两次过筛滤去浮沫,或者用小勺子直接撇掉浮沫也可以 宝餐提示:留着浮沫的话,蒸出的蛋羹会布满蜂窝状的小孔,口感不够丝滑
步骤 5:
中火隔水蒸,7分钟左右
步骤 6:
将蒸好的蛋羹从锅中取出。此时的蛋羹特别烫,可以搅开便于散热 宝餐提示:小宝宝的味蕾尚未完全发育,对咸淡并不敏感,而且额外的食盐摄取会增加宝宝肾脏的负担,所以1岁以内宝宝不要加盐,也不要加儿童酱油之类的,其实原味的食物宝宝很爱吃,所以,不要以大人口感来判断哦!
步骤 7:
宝餐美厨娘-巧妈 奚纬,宝餐一顿联合创始人之一。曾任中央电视台《天天饮食》节目总导演,《家有妙招》节目外景主持人,参与了上千道菜肴的制作,发明了几十种生活妙招。 宝餐美厨娘-萌娃 妞妞,宝餐一顿御用小麻豆,一岁登上《时尚芭莎》,获得2016“中国儿童”风采模特大赛全国十大风采奖,拍摄广告“美素佳儿”、“伊可新”、“龙牡壮骨颗粒”。
既简单又有营养,一粒粒的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感,不太用咀嚼就能吞下一大碗,特别适合给宝宝吃。亲子丼里面的这个“丼”字,在表示盖饭时念“dong”,是四声,意思是盛饭或者面的餐具。何为“亲子”呢?鸡肉是“亲”,鸡蛋是“子”就这么简单。这也是一道历史悠久的盖饭,有100年以上的历史。正宗的亲子丼,蛋液是半生的,但是在不能确保鸡蛋足够新鲜的情况下,还是要做熟。小宝宝的辅食要从蛋黄开始,容易引发过敏的蛋清至少要在宝宝10个月以上才可以添加。