水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  将里脊肉切薄片，放入淀粉，料酒，盐，抓匀腌制～～

• 步骤 2：

  干辣椒切断，葱姜蒜切末，辣椒碎，辣椒油，豆瓣酱备用～～

• 步骤 3：

  热锅凉油，放入辣椒，花椒，中火炒制亮红色，沥油待用～～～

• 步骤 4：

  生菜洗净，撕成大片～～

• 步骤 5：

  锅置火上，加入炸辣椒油的底油，烧到六成热，倒入混合辣椒炒出红油～～

• 步骤 6：

  加入清水，烧沸～～

• 步骤 7：

  将生菜放入锅中，烫熟～～

• 步骤 8：

  捞出，放入容器备用～～～

• 步骤 9：

  将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨开，待肉片变色时，加入酱油，鸡精，糖调味～～

• 步骤 10：

  将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗里～～

• 步骤 11：

  将事先炸好的干辣椒，花椒撒在肉片上，在放上点蒜末葱花～～

• 步骤 12：

  将烧至九成热的热油，均匀的浇在肉片上，一道地道的水煮肉片出锅了～～