南瓜蔓越莓奶酪司康（无泡打粉）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  先蒸南瓜，将南瓜去皮切成片。放蒸锅蒸大概十分钟左右。

• 步骤 3：

  蒸好后沥去南瓜的水份，将南瓜用研磨碗压成泥状。多碾压几遍，这样南瓜泥会细腻一点。压好的南瓜泥放一边放凉。

• 步骤 4：

  将黄油切成小块放入面粉中。

• 步骤 5：

  用手将黄油和面粉混合，搓成沙粒状。可以带着一次性乳胶手套来捏，这样不会粘手。

• 步骤 6：

  将蛋黄、凉晾的南瓜泥和酵母都倒入面粉中。

• 步骤 7：

  用手（同样带着乳胶手套更好）揉成光滑的面团。

• 步骤 8：

  将面团放在硅胶面板上。先将面团压扁，然后用擀面杖擀成大概1cm厚的圆形面饼。

• 步骤 9：

  撒上蔓越莓、奶酪，我还加了一点坚果碎，泥萌你们可以加BBO的坚果粉哦。

• 步骤 10：

  将面饼对折，收口捏紧。

• 步骤 11：

  再揉成圆形。

• 步骤 12：

  重新将面团压扁，撒上剩余的馅料。然后再重复10-11的步骤，揉成圆形。

• 步骤 13：

  面团放入碗中，盖上保鲜膜，我是晚上做的，所以使用的是冷藏发酵的方法。因为已经晚上11点了，所以我先室温发了40分钟后再放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上取出可以看到面团有变大，底部有气孔面团就可以了。如果正常发酵，在室温放置90分钟就可以了。

• 步骤 14：

  取出面团，然后直接用手压扁，压均匀一点。大概2cm厚度。

• 步骤 15：

  然后用刀像切蛋糕一样，将面饼切成8块。最好不要在硅胶面板上切，以免切坏面板。

• 步骤 16：

  将切好的小三角放入烤盘中，如果不使用不粘烤盘，请垫油纸或者烤垫。

• 步骤 17：

  在小三角表面刷一层蛋黄液或者全蛋液。

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱，190度，中层、上下火烤13分钟，看到表面变金黄就可以出炉了。

• 步骤 19：

  香喷喷，金黄金黄的，炒鸡有食欲。

• 步骤 20：

  咬一口，灰常松软美味哦！