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花胶煲鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 母鸡 1只
- 花胶 5个大的
- 姜 多点
- 火腿 30g
- 盐 少许
花胶煲鸡的做法步骤
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步骤 1：
泡发花胶，我提前泡了3天
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步骤 2：
第二天煲些姜水,放凉到50度左右手摸有些许烫时,放下花胶去腥泡发
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步骤 3：
鸡、姜片、火腿先煲2.5个小时，再放入花胶煲半小时。
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步骤 4：
调味即可。
小贴士
火腿很咸,汤在放盐时注意咸淡,此汤很鲜了,所以不用再加其它调味品了。
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶以丰富胶质见称，所以又被叫做花胶，花胶有着很高的营养价值，具有固本培元，养血颜的功效。
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