凉拌土豆片：夏日清爽素菜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  葱、香菜、蒜、尖椒都切细备用

• 步骤 3：

  土豆去皮切薄片，刀工略欠或者急性子的不妨学我，用去土豆皮的刨刀刨成薄片，浸在大碗的水里，防氧化变黑

• 步骤 4：

  换几次水，漂清淀粉，削皮刀削出来的形状虽然不怎么样，但是厚薄均匀，速度还快。

• 步骤 5：

  取一小碗调料汁：20毫升的醋

• 步骤 6：

  30毫升酱油

• 步骤 7：

  1小勺糖

• 步骤 8：

  5毫升芝麻油

• 步骤 9：

  把香菜、葱、蒜、尖椒一起加到料汁里备用

• 步骤 10：

  另烧半锅水，烫熟土豆片，30秒就差不多可以捞起来了，颜色变微微透明即可

• 步骤 11：

  可以分批烫，这样受热均匀，捞出沥干到大碗里

• 步骤 12：

  全部烫好以后，淋入料汁

• 步骤 13：

  拌一拌就可以开吃了，非常简单吧？