小时候，经常吃妈做的烩饼，不过那时的饼都是从食堂买回来吃剩下的。于是，脑子里，就有了这样的烙印:烩饼和炒饭是一样的，必须从“剩”开始。
现在自己学会了烙饼，特意把饼存放几天，准备做烩饼。
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步骤 1：
自制全麦烫面千层烙饼，存放几天，水分散失，变干一些。
步骤 2：
烙饼切丝，香芹切丁，西红柿切丁，蒜瓣拍碎备用。
步骤 3：
热锅凉油，炒香芹至味道散出，加入蒜瓣翻炒至蒜味散出，加入西红柿炖炒至汤汁溢出，加入饼丝翻炒，汤汁减少时加入一小碗儿高汤，继续翻炒至如图，盛出。
