花生酥的做法步骤

• 步骤 1：

  花生入烤箱内上下火160度烘焙13分钟，取出冷却后脱皮擀压至花生碎备用。 准备好食材，玉米油110ml、鸡蛋24g、盐1.5g、中筋面粉154g、细砂糖80g、奶粉12g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、花生碎200g。

• 步骤 2：

  玉米油110g、鸡蛋24g、细砂糖80g、盐1.5g、小苏打1g混合入容器内。

• 步骤 3：

  搅拌至乳化状态，如图～

• 步骤 4：

  加入奶粉12g搅拌均匀至全部混合。

• 步骤 5：

  筛入中筋面粉154g、无铅泡打粉2g。

• 步骤 6：

  利用橡皮刮刀切拌均匀，至光滑的面团。覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。

• 步骤 7：

  取出松弛好的面团，加入花生碎100g，切拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。

• 步骤 8：

  将面团分成20g左右一个小面团，团圆表面粘满花生碎，码入不粘烤盘内。

• 步骤 9：

  每只之间要留出足够的缝隙，避免烘焙时饼干膨胀以至于粘连。

• 步骤 10：

  整形完毕的花生小酥即可送入预热好的烤箱进行烤制。 上下火180度烘焙15分钟左右

• 步骤 11：

  至表面金黄即可。

• 步骤 12：

  很酥松的一款小点心，好好吃！