椰浆抹茶千层糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将250克的马蹄粉倒入盆里，加入200毫升的水（也就是吃饭的碗一碗水）搅拌匀。

• 步骤 2：

  准备一口小锅入700毫升的水（3半碗的水）煮开，倒入360克白糖煮溶，加入2匙抹茶粉搅匀，关火放凉。

• 步骤 3：

  将有点温的的抹茶水倒入马蹄粉里边搅边倒，搅到无颗粒状就可以了。

• 步骤 4：

  为确保粉浆无杂质不影响口感，需将搅拌好的粉浆过滤。

• 步骤 5：

  现在准备第二个浆，放400毫升（2碗水）的水入锅煮开，将140克白糖倒入煮溶关火待凉。

• 步骤 6：

  先用200毫升的冷水浆粉搅拌一下，再加入刚才煮好的糖水和椰浆搅拌到无颗粒状，过滤粉浆就完成了。

• 步骤 7：

  准备一个大圆盆抹点油放到蒸锅里蒸，待水开后倒入一勺至两勺的粉浆，铺满整个盆底即可，盖上盖子蒸三分钟，再加上一层粉浆，就这样重复的加到九层再蒸10分钟就可以了。

• 步骤 8：

  蒸好的千层糕拿出来冷确就可以切了。

• 步骤 9：

  完成了，如果一次吃不完可以放在冰箱里保鲜，3天内吃完，想吃的时候蒸一蒸就可以吃了！