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步骤 1:
鸭切成小块,烧一锅水放两片姜,少许料酒烧开,放入鸭块卓水,大概5分钟,把鸭块捞出,冲洗干净。
步骤 2:
锅烧热倒少许油,加入葱、姜、蒜、八角桂皮,炒出香味,忘了买大葱了。
步骤 3:
倒入鸭肉,翻炒鸭肉收紧,颜色变白,小火炒出鸭油,再加老抽,生抽,少许糖,盐。再加入一瓶啤酒大火烧,转小火烧。
步骤 4:
水烧到差不多,开大火收汤汁,最少加少许香葱。
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