豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  豆角掐去两头洗净，掰成5cm左右的小段；五花肉洗净切片，用盐、5ml生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，压成蒜泥。

• 步骤 3：

  热锅放油，放入肉片，炒至变色后盛出备用。

• 步骤 4：

  热锅放油，放入蒜泥，小火煸出香味。

• 步骤 5：

  放入豆角，炒至表面发皱。

• 步骤 6：

  放入肉片，加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。

• 步骤 7：

  沿着锅边倒入没过豆角的清水。

• 步骤 8：

  水沸后，将面条平铺在锅里，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖2分钟。

• 步骤 9：

  开盖用筷子拌匀，再盖上锅盖，小火焖10分钟左右至水分收干，拌匀即可。