牧羊人派 Shepherd’s pie的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净去皮切滚刀块。

• 步骤 2：

  冷水下锅加盐一小撮，煮土豆。约20分钟。

• 步骤 3：

  这货就是迷迭香。取迷迭香叶子，切碎。

• 步骤 4：

  如果没有新鲜迷迭香，可以换香叶，百里香等其他香料。同理切碎。

• 步骤 5：

  洋葱切丁。备用。

• 步骤 6：

  西芹和胡萝卜也切丁，备用。

• 步骤 7：

  热锅，热油。炒香蒜泥。

• 步骤 8：

  加入肉末，炒至变色。

• 步骤 9：

  炒好的肉末盛出来备用。

• 步骤 10：

  再次热锅，热油。炒洋葱至半透明后加入迷迭香碎。翻炒。

• 步骤 11：

  加入胡萝卜丁和西芹丁，一小撮盐，翻炒至变软。

• 步骤 12：

  再次加入步骤9的肉末。加入番茄酱2大勺，黑胡椒粉少许，2大勺伍斯特酱汁和红酒。翻炒后加些清水，熬煮。

• 步骤 13：

  加入玉米粒和豌豆粒。翻炒。

• 步骤 14：

  熬煮肉酱时候，土豆也差不多煮好了。过滤掉水，趁热加入黄油，黑胡椒粉，少量分批加入牛奶，用叉子碾碎土豆做成土豆泥。

• 步骤 15：

  肉酱中加少许面粉。翻炒。收汁。

• 步骤 16：

  容器中填入一半步骤15做好的肉酱。

• 步骤 17：

  填入步骤14做好的土豆泥。用叉子磨平并划出花纹。

• 步骤 18：

  最后铺上芝士，烤箱190度烤15-20分钟，至芝士融化冒泡上色就可以了。

• 步骤 19：

  这就是成品啦，搭配西瓜桑格利亚来吃，超大满足感。

• 步骤 20：

  一勺下去就是芝士，土豆，肉，蔬菜。幸福感爆棚啊有木有。