茄汁腊肉香肠手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  自家做的香肠 腊肉 是不是很够味呀

• 步骤 2：

  用了一点边角料 泡水里出去盐的咸味 然后将香肠一起蒸制熟

• 步骤 3：

  面条粉

• 步骤 4：

  一个鸡蛋 加少许盐

• 步骤 5：

  加水用来和面 不要太硬 和好面醒半小时左右

• 步骤 6：

  秆好后切面条 （以前擀面有过程 此处省略）

• 步骤 7：

  番茄开水躺一下 去皮备用

• 步骤 8：

  切丁

• 步骤 9：

  锅里油6成熟度 下蒜末煸香下去番茄粒炒制茄汁

• 步骤 10：

  下入香菇 腊肉片焖一会儿 注意茄汁浓度

• 步骤 11：

  配碗底料 葱花 紫菜 香油 生抽 盐 味精 然后冲入高汤

• 步骤 12：

  煮面 锅开后下去生菜

• 步骤 13：

  面熟后捞入配好的碗底料 最后浇上茄汁腊肉等炒制的浇头