【小白必学软欧】葡萄果汁软欧包(附学习软欧必备知识）的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉倒在案板上，中间挖出一个洞。

• 步骤 2：

  倒入葡萄果汁和冰水。

• 步骤 3：

  再放入蜂蜜、盐、酵母粉、软化黄油。

• 步骤 4：

  将葡萄汁、软化黄油等与面粉揉合成团。

• 步骤 5：

  揉成团后，放入蔓越莓和核桃仁在表面。

• 步骤 6：

  然后折叠起来。

• 步骤 7：

  在上面再放一层果仁碎。

• 步骤 8：

  将面团揉圆整团，撒上面粉，进行第一次发酵，40分钟。面团戳洞不回缩即为发酵完成。

• 步骤 9：

  发酵完成后，分切200g整圆。共5个，进行第二次发酵30分钟。

• 步骤 10：

  把面团用擀面杖来回擀大概三四次左右，拍掉气泡，擀成橄榄形。

• 步骤 11：

  擀平后再翻过来卷起捏紧呈长棍型。

• 步骤 12：

  再进行最后一次发酵50分钟，发成两倍大即可。

• 步骤 13：

  发酵完成后，划十字造型，烘烤前撒上面粉。

• 步骤 14：

  上火190度下火150度，放中间层，烘烤时间12～15分钟。

• 步骤 15：

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