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毛豆茭白炒肉丁收藏
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所需食材
- 里脊肉 1小块
- 毛豆米 1小碗
- 茭白丁 1小碟
- 胡萝卜 半个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1小勺
- 油盐 适量
毛豆茭白炒肉丁的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
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步骤 3：
烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将毛豆丁放入里面焯煮；
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步骤 4：
再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出；
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步骤 5：
热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒；
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步骤 6：
肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
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步骤 7：
微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒；
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步骤 8：
最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
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步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 肉末要提前加入盐等腌制入味； 2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽， 毛豆要多煮一、两分钟； 3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
夏季也是毛豆大量上市的季节， 新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美，在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。 鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒， 就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。
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