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手擀凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 500g
- 鸡蛋 两个
- 植物油 两勺
- 大蒜 8瓣
- 芝麻酱 两勺
- 酱油 适量
- 糖 半勺
- 醋 一勺
- 花生 一把
- 豆瓣酱 四勺
- 青椒 一根
- 红辣椒 四个
- 芝麻 两勺
手擀凉面的做法步骤
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步骤 1：
把面揉成光滑的面团，盖上盆，醒10分钟后切成均匀的几个小块，揉成小团，擀成0.3公分厚的大饼。
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步骤 2：
撒些面粉防止黏住，把饼折四下，均匀的切成如图状
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步骤 3：
用手抓匀，撒面粉。
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步骤 4：
青辣椒切丁，蒜切沫。
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步骤 5：
热油，把鸡蛋炒成小碎状，放豆瓣酱，适量水，爆炒出锅。花生米用油炸好，剩下的油浇在红辣椒和黑芝麻里，成辣椒油。
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步骤 6：
开水放适量盐，下手擀面，煮熟，盛出来，过一遍凉水。
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步骤 7：
把面盛出来，放适量糖，醋，蚝油，芝麻酱，花生，青辣椒，蒜，辣椒油，最后再加一勺牛肉酱，完美！
我家宝贝爱吃面条，夏天来了，可以经常做给孩子吃
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