小贴士

1.樱桃含水量不大，所以熬出的果酱很浓稠，再加上糖跟柠檬汁的天然防腐作用，可以保存较长时间，如果加水熬制可能会影响保质期。
2.盛果酱的玻璃容器要采用蒸煮，再低温烤干水分的方法，进行充分消毒。
3.做好的果酱要趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。