网红红丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把低粉红曲粉可可粉混合过筛两次备用

• 步骤 2：

  水和油混合

• 步骤 3：

  然后搅拌成乳化状态

• 步骤 4：

  把过筛好的红曲可可低粉倒入乳化的水油里搅拌均匀，细滑无颗粒无干粉

• 步骤 5：

  加入蛋黄翻拌均匀，成细腻的糊状

• 步骤 6：

  蛋白加柠檬汁，分三次放入糖粉，打发到提起打蛋器成直立尖角状

• 步骤 7：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中

• 步骤 8：

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  再倒入剩下的蛋白中

• 步骤 10：

  翻拌均匀

• 步骤 11：

  倒入不粘蛋糕烤盘中，震出气泡，烤箱预热，中层170度上下火20分钟左右即可

• 步骤 12：

  烤好待凉后脱模

• 步骤 13：

  切成四块相同蛋糕片，淡奶油打发到裱花状，然后装饰蛋糕即可